Durante siglos, los japoneses han confiado en este ingrediente común en su cocina para evitar los peligrosos picos glucémicos que siguen a las comidas. El vinagre de arroz, que se agrega con frecuencia a platos como sushi y ensaladas, no solo agrega sabor, sino que también juega un papel importante en la regulación natural de la glucosa, ayudando a prevenir enfermedades crónicas relacionadas con el azúcar en sangre.
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